胡辣鱼片

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1.草鱼把鱼腹内部分取下来，片成厚一点的片。清水洗净。

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2.准备半盆清水，加入葱姜蒜。加入草鱼片儿，少许的白胡椒粉，盐进行个腌制。

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3.取个大碗打入两个鸡蛋。

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4.加入盐，鸡精。少许的椒盐。五香粉，花椒面搅拌均匀。

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5.放入淀粉。淀粉可以分放两种。一种粗颗粒的一种。细颗粒的。他们的口感不同，做出来这个味道也很好。

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6.加入清水不停地搅拌成酸奶状。

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7.把鱼片一片一片的挂上糊。锅里放油油温升高时放入鱼片儿。

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8.开小火慢炸。

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9.炸至金黄酥脆。捞出备用。开中火再把所有的鱼片复炸一次。

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10.锅底留油，放入葱姜蒜。干辣椒和花椒。爆炒出香味。

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11.放入炸好的鱼片均匀翻炒。

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12.撒上干辣椒面。

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13.，美味又好吃！