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胡辣菜是川菜的一道特色菜。。这个胡辣鱼片是改良过的。结合了回锅鱼和辣子鸡丁的做法 先把鱼片采用挂糊的方式。然后以干辣椒，干花椒打底。结合了川菜的麻辣鲜香。鱼片肉质细嫩。美味可口。色泽艳丽，非常适合家宴。
点击查看大图1.草鱼把鱼腹内部分取下来，片成厚一点的片。清水洗净。
点击查看大图2.准备半盆清水，加入葱姜蒜。加入草鱼片儿，少许的白胡椒粉，盐进行个腌制。
点击查看大图3.取个大碗打入两个鸡蛋。
点击查看大图4.加入盐，鸡精。少许的椒盐。五香粉，花椒面搅拌均匀。
点击查看大图5.放入淀粉。淀粉可以分放两种。一种粗颗粒的一种。细颗粒的。他们的口感不同，做出来这个味道也很好。
点击查看大图6.加入清水不停地搅拌成酸奶状。
点击查看大图7.把鱼片一片一片的挂上糊。锅里放油油温升高时放入鱼片儿。
点击查看大图8.开小火慢炸。
点击查看大图9.炸至金黄酥脆。捞出备用。开中火再把所有的鱼片复炸一次。
点击查看大图10.锅底留油，放入葱姜蒜。干辣椒和花椒。爆炒出香味。
点击查看大图11.放入炸好的鱼片均匀翻炒。
点击查看大图12.撒上干辣椒面。
点击查看大图13.，美味又好吃！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
