蒜薹肉丝

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1.精瘦肉切丝，倒入3ml生抽搅匀腌制备用。

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2.蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段，放入1g盐拌匀腌制备用。

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3.姜蒜切片，葱切段。

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4.炒锅内倒入少许植物油，烧至4成热，倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。

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5.倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。

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6.倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。

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7.将炒好的瘦肉倒入锅内，加生抽、盐、糖翻炒均匀，加入少许红油继续翻炒，加鸡精调味即可出锅。