肉皮冻

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1.肉皮洗净，凉水下锅水开2分钟后捞出。

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2.趁热用刀去除油脂部分。

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3.切成小条。

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4.再次凉水下锅。

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5.锅开后撇去浮沫，放入适量的葱姜，盖上锅盖改小火炖上50分钟左右。

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6.50分钟后捞出葱姜，放入适量的盐，生抽盖上锅盖再炖上30分钟左右。

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7.关火后倒入容器中慢慢放凉，凉后放入冰箱冷藏即可。

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8.成品。