红烧狮子头

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1.准备的食材。

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2.猪肉切块，放入绞肉机打成肉末。

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3.马蹄去皮，也放入绞肉机打碎，加入肉末、鸡蛋、蒜末、姜。

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4.加入蚝油、酱油、食盐、淀粉顺时针搅。

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5.搅拌两分钟。

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6.用手抓一团放手心滚圆。

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7.热油，肉团放入油锅中，中火炸。

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8.炸至表面金黄（大概需要6分钟左右）。

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9.上海青先焯水。

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10.煮沸两分钟捞起来备用。

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11.炸好的肉团，加入适量清水，煮沸。

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12.蚝油、酱油、淀粉勾芡。

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13.上海青装盘底和四周，烧好的狮子头放中间，淋上汁即可。

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14.成品。