奶黄包

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1.盆中加蛋黄，奶粉、玉米淀粉、中筋粉，白糖。

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2.先加入一少半的牛奶搅拌均匀。

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3.再加入剩下的牛奶搅拌均匀，加入软化的黄油搅拌均匀。

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4.过筛倒不粘锅里。

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5.中小火熬煮，用刮刀不断的搅拌。

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6.炒到这种成团的状态。

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7.取出晾至不烫手时分成十等份，分别滚圆。

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8.面粉中加入酵母，白糖搅搅匀，分次加入牛奶水，搅成絮状。

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9.下手反复揉成光滑的面团。

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10.平均分成十份，用保鲜膜盖好防止风干。

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11.取一个面团翻过来，擀成面皮，包入奶黄馅。

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12.像包包子一样包好，捏紧封口。

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13.包好滚圆，整理一下形状，都包好后的样子。

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14.放入蒸锅中进行发酵，底下可铺油纸或刷点油。

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15.发酵到1.5倍大，用手轻轻一碰有弹性，如果能按出小坑就说明发过了，蒸出来表面也会出小坑，水开再蒸，蒸13分钟，再闷2分钟。

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16.婴儿肌，水嫩光滑，特别柔软。

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17.成品图。