蘑菇炒肉片

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1.食材，圆蘑菇胡萝卜洗净切片，里脊肉切片用胡椒粉，黄酒，生抽，玉米淀粉，盐抓匀备用，杭椒切段。

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2.蘑菇和胡萝卜片用水汆烫至熟捞出（这样炒出来不出水，还容易成熟，节省时间）。

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3.起锅放油下入里脊肉片滑炒至熟。

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4.把炒熟的肉片盛出。

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5.锅中留底油下入蒜末和杭椒段翻炒。

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6.下入蘑菇胡萝卜片炒匀，调味，放盐，鸡粉。

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7.再放入炒熟的肉片。

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8.翻炒均匀，（这时不用放调料了，里脊肉洗净用盐，生抽抓匀过）即可出锅！

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9.成品，家常小菜，干香味美！