葱段牛肉

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1.大葱切成段，香菜和葱叶捆成团。

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2.姜拍扁，蒜切成大块。

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3.牛肉切成块冷水下锅，水开后捞出。

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4.用清水清洗几遍。

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5.油热以后，放入姜块煸炒出姜味。

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6.再放入葱段、花椒、小茴香等调料煸炒。

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7.放入牛肉块煸炒。

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8.放入干辣椒碎和香叶一起炒香。

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9.把牛肉用锅铲拨到一边，放入豆瓣酱翻炒均匀。

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10.加入清水，放上香菜也焖烧2小时即可。

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11.加入盐调味即可出锅。