1.100g五花肉肉沫放入大碗中,加入:少许姜沫、蒜苗切丝、盐、糖、、生抽、胡椒粉、淀粉。
2.抓拌均匀。
3.一大块老豆腐,切成8块,用小勺在豆腐中间挖一个窝。
4.像这样的窝。
5.挖出来的豆腐放入肉沫的大碗中,和肉沫抓拌均匀。
6.像这样的,非常均匀的豆腐肉末。
7.在每个窝中涂抹均匀淀粉(为了肉沫更好的黏住豆腐块)。
8.抓起一小块肉沫,团成小球,塞在窝里,用手轻轻按压一下。
9.用一个碗,倒入1/3碗清水、一大勺生抽、少许糖、盐、胡椒粉,一点淀粉,搅拌至糖、盐融化。
10.起锅烧油,把豆腐块(填肉沫那面朝下)放入锅中,中火慢慢煎。
11.煎至肉末金黄,翻面,再中火慢慢煎。
12.煎至底部也金黄。
13.倒入刚才调好的碗汁。
14.中火煨3~5分钟,让豆腐块入味,上色。
15.摆盘,再淋一点酱汁,撒上一点点葱花,即可上菜啦!
16.咸香的酿豆腐,太下饭啦!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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