糖醋排骨

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1.排骨剁小块。

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2.清水加入排骨，准备焯水。

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3.水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。

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4.糖醋汁按比例兑好，搅拌均匀至糖化开。

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5.热锅温油，放入排骨小火煎一下。

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6.煎到稍微收紧即可。

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7.留底油，放入葱姜丝，翻炒。

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8.再次倒入排骨，翻炒。

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9.加入糖醋汁。

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10.烧开后，改小火，慢炖。

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11.盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。

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12.出锅撒白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。

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13.色泽鲜艳。