菠菜汁鸡蛋羹

点击查看大图

1.备好食材，菠菜打成汁。

点击查看大图

2.碗中加少许色拉油，加2个鸡蛋、盐搅散，放入菠菜汁再次搅拌匀，撇去浮末。

点击查看大图

3.盖上保鲜膜，水开后蒸15分钟左右，这个小碗厚蛋羹不易熟。

点击查看大图

4.蛋清一个放入平底锅中，加少许油煎熟。

点击查看大图

5.蛋清煎好压出小花放到鸡蛋羹上，上面挤上蕃茄酱点缀花心。

点击查看大图

6.成品。