呆萌小牛蛋糕

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1.将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

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2.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

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3.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

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4.取一个小碗加入可可粉和少许牛奶（这里的牛奶量不在材料表牛奶65克里）搅匀，加一点点蛋黄糊混合均匀。

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5.本次使用柏翠Q7厨师机来打发蛋白，先加几滴白醋，厨师机调到最高速。

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6.分三次加入细砂糖打发至大弯勾状态，用厨师机打发解放双手了，太方便了。

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7.取一小部分蛋白糊与可可糊翻拌均匀，装入裱花袋。

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8.阳晨12寸烤盘中放入油纸，在油纸上挤出牛身的花纹，然后放入160度预热好的烤箱中烤1分钟。

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9.趁烘烤的时间取余下蛋白的三分之一加入到原味蛋黄糊中翻拌均匀。再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

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10.取出烤盘将原味蛋糕糊倒入。

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11.将蛋糕糊铺平，震几下烤盘。

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12.放入烤箱，上下火160度中层，烤20分钟左右。

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13.出炉脱模后将油纸再盖上，放晾架上晾凉，注意别吹干了，不然卷的时候会裂。

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14.淡奶油加糖粉打发至6分发，加入奥利奥碎再打发至9分发，然后抹在蛋糕片上卷起来。

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15.卷好放冰箱冷藏定型30分钟。然后切成块再用巧克力进行装饰一下就OK了。