清蒸金鲳鱼

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1.将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

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2.蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。

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3.放上葱丝，淋上热油。

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4.再淋上蒸鱼豉油。

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5.成品。味道鲜美，原汁原味。