老干妈拌鸡胗

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1.准备好食材:如图。

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2.鸡胗用盐，面粉抓洗干净，改刀切薄片或花刀都可以。

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3.锅中放水加姜片，葱结烧开。

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4.放入鸡胗烫熟约三分钟。

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5.加少许料酒去腥。

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6.如图，已烫熟。

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7.捞出来沥水。

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8.调酱汁，蒜末，葱花放入碗中，淋上滚热油，加入老干妈，酱油，糖，胡椒粉，醋拌匀，酱汁就好了。

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9.将烫熟的鸡胗放入酱汁中拌匀。

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10.装盘，最后撒上熟白芝麻葱花。

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11.成品图。

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12.成品图。