红烧大黄花鱼

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1.准备的食材。

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2.黄花鱼用刀划上几道口子。

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3.热油放入锅中，小火慢煎。

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4.翻过来煎另一面。

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5.将鱼身煎至金黄。

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6.先留适量油在锅底，加入花椒爆香，再加入葱头、姜、泡椒、豆豉酱，适量清水煮沸。

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7.最后加入少许盐、蚝油、酱油、蕃茄酱调味。

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8.煮至汤汁浓稠，加入葱段、香菜增香即可。

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9.成品。