搜索
买了一大盒鸡腿，正想着法子来动它们呢，又想起我们喜欢白斩鸡配的姜葱，虽然这次不做白斩鸡，但也可以配姜葱啊，把配不够，加上一点自腌的咸菜，把形式转换一下，也是一道可口的菜哟。
点击查看大图1.把鸡棒槌小的那端关节处向上约2公分的地方用刀剜一个圈深至骨头，这样做容易脱骨。
点击查看大图2.再打竖来把鸡棒槌剖深至骨，如图。
点击查看大图3.在棒槌粗的那端把周围的肉割开把骨头取下来。
点击查看大图4.把咸菜切碎、姜和葱白剁碎、葱绿切粒，同时也剁碎炝锅的蒜头2瓣、红葱头1/2个。
点击查看大图5.置一容器，放入味啉1/2大勺、食盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、鱼露1小勺、白糖1/3小勺、生粉1/2大勺、清水1/3杯、芝麻油1/2大勺，稍拌匀。
点击查看大图6.开锅升中小火，放底油，油不用太多，放入鸡肉，皮朝下，慢慢煎，洒入清水约2大勺。
点击查看大图7.盖锅盖，焖约5分钟。
点击查看大图8.开盖，把鸡棒槌翻面儿，此时会看见已经煎成金黄色。
点击查看大图9.再慢火煎，也煎成金黄色，盛起。
点击查看大图10.鸡肉放入干净的砧板，皮朝下，切成块入碟，如图。
点击查看大图11.锅置炉上升大火，锅热放底油，加入剁碎了的炝锅材料，再勺入锅汁用的的姜碎和葱白碎一起炝锅。
点击查看大图12.锅炝香后加入兑好的锅汁和全部姜葱，不停地搅拌至起大泡，熄火。
点击查看大图13.然后整锅材料均匀的淋在鸡棒槌上面。Enjoy !
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
