最近团购平台推出了一款网红豆腐,叫做土门关秘制豆腐,有黑、黄、白三种,就是把豆腐中加入了孜然粒,切块油炸后外酥里嫩,有些像街边卖的臭豆腐模样。昨天团了一份,白色的是原味,豆香味十足,适合炖炒。黄色的和绿色的是加料的,适合油炸,今天炸完又挖成豆腐盒子,装入西兰花碎和蟹籽,一下子让这个豆腐既有颜值又有内涵,这道菜很适合当做年夜饭来做,豆腐谐音多福,里面可以装上松仁玉米,寓意金玉满堂!
1.准备好黄豆腐和绿豆腐,每块是二斤,炸一次吃个够,也可以当零食吃。
2.把豆腐切成需要的形状,我除了切片还切了几块厚一点的,用厚的做豆腐盒子。
3.可以看得见豆腐当中的孜然粒。
4.锅内放油,油要宽一些,炸豆腐不费油。
5.油热后下入豆腐,炸至表面酥脆。
6.盛出沥油,这个薄片的是直接吃的。
7.厚一点的用小刀把中间挖空。
8.里面装上打碎的西兰花,颜值担当!
9.加了蔬菜一起吃,可以中和一下油炸食品的油腻。
10.这个里面加入蟹籽,太美了不忍心下口啊!
11.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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