铁棍山药鹌鹑汤

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1.食材：铁棍山药、鹌鹑（已洗净）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、姜片。

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2.将铁棍山药洗净、去皮。

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3.放在案板上切成段。

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4.浸泡在醋水中，防止发黑。

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5.接着，将鹌鹑下入清水锅中。

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6.搁入姜片，加适量的料酒。

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7.煮开、煮上15分钟。

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8.然后，撇去浮沫，合入铁棍山药和胡萝卜翻动一下煮开、煮上5——6分钟。

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9.最后，加适量的盐。

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10.加适量的味精。

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11.调味翻匀即成。