香辣鸡块

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1.准备一只鸡洗干净，去掉头和尾巴。

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2.用刀剁成小块。

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3.准备辅料。

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4.锅中加水，将剁好的鸡块放进去，里面加料酒，生姜，大葱段和花椒烧开，撇去上面的浮沫。

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5.中小火炖煮10分钟。

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6.用清水把焯水的鸡块洗干净。

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7.锅中倒油，将冰糖放进去翻炒至起泡。

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8.将鸡块放进去翻炒两分钟。

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9.里面加生抽，老抽，料酒和蚝油翻炒至鸡块上色。

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10.里面加大葱和生姜炒出香味。

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11.再将剩余调料全部放进去翻炒均匀。

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12.里面加末过鸡块的热水大火烧开，转中小火炖煮25分钟。

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13.里面加一勺盐搅拌均匀。

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14.开大火煮到汤汁浓稠，关火装盘。

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15.成品图。