炸小黄鱼

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1.小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。

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2.加入鸡蛋，十三香。

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3.抓均匀，腌制半小时。

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4.加入面粉和少许盐。

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5.再次搅拌均匀。

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6.热锅，放入较多的油，烧到五成热。

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7.一条条放入。

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8.定型十秒后，翻动。

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9.不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。

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10.捞出控控油。

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11.油锅开大火，烧到八成热。

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12.再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。

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13.香喷喷的炸小黄鱼就做好啦，亲们亲年快乐。