麻辣香锅

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1.准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。

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2.准备调料。

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3.各种蔬菜切片或是小块。

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4.大下挑去虾线，开背。

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5.虾放入开水中焯一下变红捞出。

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6.放入油锅中两面煎到表皮酥脆。

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7.各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。

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8.起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。

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9.下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。

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10.再下入青菜煸炒。

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11.调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。

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12.成品图。