蜜汁糖醋排骨

美滋没味私房菜

收录时间：2024-03-16 17:50:14 人气：5473

主料

小排适量

辅料

蜜汁糖醋排骨的做法步骤

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1.小排飞水备用（水里放些盐），肉比较入味；葱打结备用
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2.锅里少许油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可
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3.加水没过排骨，加入葱、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、酱油、盐调味至喜欢的味道
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4.水快烧干时，依次加入芝麻、调好的生粉（生粉要加入少许的醋，这样做出来的味道更有糖醋的香味），待汁浓稠裹住排骨后即可装盘

制作小窍门

1、排骨要选肉比较瘦的小排，味道会更好，我是临时兴起，用红烧做法的排骨凑合用的：）
2、糖醋排骨加盐、加酱油是为了让肉的味道更加的香醇，更有味道
3、排骨要飞水

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