蒜香鸡腿

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1.主要材料图。（鸡腿、鸡蛋、姜、蒜）

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2.配料图。（干红椒、葱白、八角、香叶）

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3.鸡腿洗净，去掉大骨。

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4.然后切成薄片。

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5.放入碗中，加入一半葱白段、姜片，调入1汤勺料酒，抓匀腌制片刻。

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6.鸡蛋磕入碗中，调入1/3茶勺的盐、少许料酒，搅拌均匀。

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7.锅中热油，油7成热时，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。

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8.另起锅热油，放入葱、姜、干红辣椒段、八角、香叶，小火煸香，然后捞出八角和香叶。

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9.倒入腌制好的鸡肉。

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10.滑炒至鸡肉变色。

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11.调入1汤勺生抽翻炒均匀。

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12.再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀。

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13.倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。

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14.调入少许白糖、白胡椒粉、加入切好的青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

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15.色泽缤纷，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。