香辣猪脚

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1.准备好猪脚，清洗干净。

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2.准备好大蒜头、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。

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3.猪脚冷水下锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

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4.过凉水清洗干净浮沫。

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5.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

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6.糖成微黄色时。

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7.小火，下入豆瓣酱煸出红油。

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8.倒入猪脚翻炒上色。

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9.加香料和干辣椒转入电高压锅中压20分钟。

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10.好了????，加入蒜苗，加鸡精、蚝油调味，收干汤汁。

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11.成品图。

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12.成品图。

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13.成品图。