搜索
周五加班到八点回来，做一份烤鱼犒劳一下自己。
点击查看大图1.金头鲷刮鳞，剪掉鱼鳃、胸鳍、背鳍、腹鳍、鱼尾，去掉内脏，冲洗净血水。
点击查看大图2.沿鱼腹部劈开，注意鱼尾和鱼背不要切断了。在两片鱼肉上分别切两个一字刀。
点击查看大图3.烤盘底铺上姜丝和葱丝。
点击查看大图4.大西洋鱈的鱼肉片涂上现磨海盐、胡椒粉、辣椒粉，抹匀。
点击查看大图5.把鱼肉向下、鱼皮向上放到葱姜丝上。再在鱼皮上抹上盐、胡椒、辣椒粉。
点击查看大图6.依样抹好另一片鱼肉。
点击查看大图7.在鱼皮上放上葱姜丝。在鱼皮上淋上5匙料酒。
点击查看大图8.劈开的金头鲷鱼肉朝上，抹上盐、胡椒粉、辣椒粉。
点击查看大图9.金头鲷鱼肉朝下，放到大西洋鱈上，同样在金头鲷鱼皮上抹上盐、胡椒粉、辣椒粉，放上葱姜丝。再撒上5匙料酒，腌制十分钟。
点击查看大图10.鱼肉腌制好后，把多余的料酒倒掉。再把鱼肉掀起来，在烤盘上刷上油。
点击查看大图11.金头鲷鱼皮上也刷上油。
点击查看大图12.放入烤箱，200摄氏度，烤30分钟。
点击查看大图13.准备配菜，山药、藕、土豆、芋头切片。
点击查看大图14.锅热后，倒入油，转中火，鲜辣椒、干辣椒、蒜瓣、姜片、老干妈麻辣火锅底料下锅爆香。再淋上一匙花椒油。
点击查看大图15.加入平菇，炒匀。
点击查看大图16.加入切好片的配菜，金针菇，魔芋丝。
点击查看大图17.倒入500ml啤酒。
点击查看大图18.盖盖煮15分钟。
点击查看大图19.15分钟后，放入生菜叶。
点击查看大图20.放入香葱段。
点击查看大图21.撒入香菜段。
点击查看大图22.鱼烤好后拿出。
点击查看大图23.将煮好的配菜盛到烤鱼上。完成✅配一大杯啤酒，简直完美。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
