香椿煎蛋

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1.嫩嫩的香椿芽。

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2.与鸡蛋是绝配。椿芽梗子也嫩不要浪费。

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3.将剁碎的梗子放油锅中爆炒至断生。

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4.将梗子与叶子混合加适量食盐与鸡蛋一起打匀。

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5.热锅，加油烧至八九成热，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼。

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6.待底部煎至焦黄后翻面继续煎一会。

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7.煎至两面金黄即可。