红焖羊杂

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1.鲜望羊杂洗净备用，洋葱、青椒切丝备用。

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2.羊杂洗净，下锅煮30分钟。

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3.捞出沥尽水分备用。

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4.锅内倒入底油，爆香花椒、干辣椒、姜丝。

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5.倒入羊杂爆炒。

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6.加入盐、料酒、老抽等调味料，继续翻炒。

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7.倒入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。

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8.根据各人口味，加入香菜。

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9.装盘。