鸡蛋青菜汤面

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1.材料准备好：鸡蛋面饼，鸡蛋，油菜，香葱。

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2.油菜根部切一刀，但不要切断；香葱切末。

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3.烧一锅水，水似开非开时，将鸡蛋打入水中；煮水这一步可与步骤2同时进行。

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4.待鸡蛋表面凝固后，将鸡蛋面饼入汤中，头30秒先不要动。

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5.30秒后，用筷子轻轻搅动面饼，使面条完全散开，煮2分钟。

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6.根据口味撒少许盐，再将油菜入锅中焯烫5秒，淋少许香油，出锅。

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7.鸡蛋青菜汤面，简单方便的营养早餐面！