美轮美奂——天鹅湖

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1.白萝卜刻成天鹅脖子的样子。

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2.胡萝卜切成极的小圆柱形，借助牙签穿进头部做眼睛。

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3.处理好的天鹅头部泡入冷水中。

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4.另取白萝卜简单刻成天鹅的身体。

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5.香菇取蒂分成几小块，稍微修圆，开水中淖两分钟，准备做装饰用。

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6.刻好的天鹅身体一头用筷子扎一小孔，准备装天鹅的脖子用。

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7.金南瓜去瓢后用勺子挖取中间瓜肉。

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8.南瓜肉与高汤入小锅中小火慢炖十分钟。

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9.加入处理好的“天鹅身体”再炖三分钟。

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10.炖好的“天鹅身体”捞出，淀粉入小碗中，加适量水调成水淀粉勾入高汤中，关火。

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11.组装好天鹅，摆好造型。

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12.勾好芡的高汤南瓜汁倒入，处理好的香菇当卵石摆入即成。