猫爪汤圆

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1.水磨糯米汤圆粉加入适量热水约（80）度和成软硬适中的面团，醒半个小时。

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2.紫薯上锅蒸熟，按压成泥，加入几滴柠檬汁搅拌。

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3.变成了粉色。

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4.加入少许温水搅拌开。

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5.过滤倒糯米粉中和成粉色面团，用来做猫的爪子，醒一会。

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6.白色面团分均等份，大小随意。

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7.包入自制豆沙馅。

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8.用虎口包法包成圆形。

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9.再轻轻按扁。

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10.粉色均搓大小不等的球球，

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11.将粉球按照猫爪的形状，安在白色的面团上，

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12.小猫爪就做好了。

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13.锅中加适量清水，烧开下入汤圆，用勺子轻推底部转动起来，煮至都漂浮起来就熟啦。

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14.像吗？

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15.元宵节快乐！