红烧鲈鱼块

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1.买回来的鲈鱼去掉内脏，用刀刮干净身上的鱼鳞，再用清水将鲈鱼清洗干净。

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2.洗干净的鲈鱼剁成块。

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3.生姜大蒜切成片。

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4.里面加七八片生姜片，2克盐和一勺料酒。

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5.用手抓拌均匀腌制15分钟。

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6.将葱切成小段。

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7.取一小碗，里面加一小勺白糖，一勺生抽，一勺玉米淀粉和40毫升清水搅拌均匀拌成料汁。

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8.热锅倒油，油温五成热将生姜炒出香味。

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9.腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里。

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10.中小火将鲈鱼煎至金黄将大蒜和生姜片放进去盖上盖焖2分钟。

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11.两分钟后将调好的料汁倒进去，用筷子将鲈鱼翻过是每块鲈鱼都粘上料汁。

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12.最后撒上葱花关火装盘。

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13.成品图。