蒜苗回锅肉

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1.准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。

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2.五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。

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3.五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。

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4.锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。

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5.然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。

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6.然后放入五花肉片煸炒。

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7.看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。

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8.加入小米椒继续翻炒。

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9.加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。