红烧腊鸭腿

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1.准备好腊鸭腿，清洗干净。

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2.剁成大块，多过几遍水，再用洗米水泡几个小时，去除盐分。

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3.辣椒和蒜苗都切好。

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4.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。

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5.下入腊鸭腿，翻炒。

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6.翻炒上色，加入一罐啤酒，大火煮开，转小火焖炖30分钟。

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7.时间结束后，加入辣椒和蒜苗，翻炒均匀。

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8.加鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、米酒醪糟调味，加少许老抽上色，大火收干汤汁。

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9.起锅装盘。

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10.好了，美味既成。