咸肉咸菜四季豆

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1.把主料和配料准备好。

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2.把咸肉切丝和把辣椒切圈、把咸菜和葱头切丝和蒜头剁碎、把豆豉稍洗一洗。

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3.开锅中大火，把肉入锅稍煸出油，但不要煸得过火，盛起备用，再加一点菜油能没过锅底。

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4.把四季豆过一遍油至断生。

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5.把油滗去留底油，下咸菜煸香。

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6.放豆豉和辣椒圈，爆香。

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7.倒入四季豆，烹入生抽1大勺、食盐1/4小勺、白糖1/2小勺、白酒1大勺、胡椒粉1/3小勺，翻炒片刻。

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8.倒入咸肉丝，兜均匀即可出锅，开饭。