水晶鸡蛋韭菜饼

点击查看大图

1.面团和好之后分成八分，用食用油抹遍全身并浸泡在托盘的食用油中，静置60分钟。

点击查看大图

2.韭菜洗净后用刀切细末。

点击查看大图

3.盘中打入3枚鸡蛋。

点击查看大图

4.锅中烧油倒入鸡蛋液摊成蛋饼。

点击查看大图

5.用锅铲将蛋饼搅散。

点击查看大图

6.将韭菜末和鸡蛋碎依次放入盆中加入食盐。

点击查看大图

7.搅拌均匀。

点击查看大图

8.面剂子醒面1小时后取一个擀成长方形的面皮。

点击查看大图

9.用小勺将馅料摊在面皮之上。

点击查看大图

10.将面皮轻轻卷起再慢慢拉长。

点击查看大图

11.捏住一头边卷边拉长卷成圆柱形状在用手压扁。

点击查看大图

12.一次做好4个饼胚。

点击查看大图

13.电饼铛刷油。

点击查看大图

14.放入饼胚开始煎制。

点击查看大图

15.及时翻面并淋一些清水。

点击查看大图

16.成品图。