凤凰游盘

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1.准备材料：鸡排，葱、姜、蒜、蜂蜜、料酒、小辣椒。

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2.将清洗净鸡排改花刀。

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3.葱姜蒜切成末状待用。

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4.把葱姜蒜末和鸡排一同倒入盆中，加入鸡精，咸盐，料酒，蚝油各一勺，白砂糖2勺，搅拌均匀。

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5.加入韩式辣酱、豆瓣酱各一勺，均匀搅拌。

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6.将放入调料的鸡排搅拌均匀。

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7.将搅拌好的鸡排和配料装入保鲜袋内密封腌制过夜入味，时间越长，入味越佳。

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8.在腌制好鸡排前的2小时准备：榨菜和白萝卜。

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9.白萝卜切薄片加糖腌制半小时后用清水洗净2次，去掉白萝卜的辣味和腥味。

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10.将水控干后加入2勺白砂糖，腌制备用。

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11.将过夜腌制好的鸡排放在锡箔纸上。

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12.把腌制好的鸡排包裹铝箔纸进入烤箱，180度上下火，45分钟，期间要翻2次。

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13.准备圣女果和黄瓜。

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14.将切好的黄瓜和圣女果片摆盘，把腌制好的白萝卜围城花状装盘。

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15.将烤好的鸡排取出放入盘中，大功告成。