粉蒸肉

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1.选一块肥瘦相间的五花肉。

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2.切薄片。

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3.放入碗中，准备腌制。

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4.将葱姜制成葱姜水：加食用盐，温水莫过葱姜后揉出汁液。

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5.五花肉中放入料酒，盐，糖，葱姜水，酱油（老抽生抽），喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱，我觉得不放也很好吃，腌制20-30分钟。

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6.放入五香粉，加入少量水抓拌均匀。

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7.充分拌匀。

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8.紫薯红薯削皮。

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9.切块放入盘底，铺好。也可以用土豆芋头等。

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10.粉蒸肉平铺到上面。

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11.上锅大火蒸90分钟。

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12.时间越长越软烂哦。

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13.出锅前撒葱花。