椒盐脆皮平菇

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1.冰箱里还剩一点平菇，用来做脆皮平菇。

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2.平菇清洗干净后，撕成小块 ，控干水分。

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3.碗中用面粉、 玉米淀粉、 鸡蛋和盐 ，加适量的水做一个面糊。

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4.面糊拌成酸奶状 ，平菇挂上面糊 。

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5.五成油温入锅炸。

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6.炸至定型，用筷子搅动翻面。

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7.金黄酥脆捞起 ，也可以复炸一次，更加酥脆。

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8.控干油，放入盘中 ，撒上椒盐即可享用。