红萝卜焖猪脚

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1.猪脚剁成大块，焯水撇掉浮沫，用高压锅压15分钟备用。

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2.红萝卜洗净，切滚刀。

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3.辣椒切段，姜切片。

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4.起锅烧油，将猪脚先煸炒一下，再放入红萝卜一起翻炒。

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5.加入水没过菜面，放入辣椒姜片，放适量盐，盖上锅盖，焖20分钟左右，放入豆瓣酱。

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6.开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅。

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7.成品出锅啦，红萝卜软糯香甜，猪脚肥而不腻，特别还有点豆腐酱的咸香味，下饭特别香。