家常红烧茄子

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1.准备一个长茄子洗干净。

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2.准备小米辣和大蒜。

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3.茄子不用去皮切成滚刀块。

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4.切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。

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5.大蒜切末，小米辣切成圈。

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6.取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。

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7.腌好的茄子用手挤干水分。

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8.锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。

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9.将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。

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10.打开盖子汁也收的差不多。

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11.最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。

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12.成品图。