鲜虾小馄饨

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1.准备好新鲜的虾，清洗干净。

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2.剥去虾壳，再清洗干净，切成约1.5厘米左右的小段。

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3.装入大碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐调一下味。

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4.腌制5分钟。

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5.五花肉剁成肉末。

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6.马蹄去皮切成小粒。

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7.胡萝卜切成小粒。

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8.五花肉肉沫、马蹄粒、胡萝卜粒一起倒入大碗中，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉调一下味。

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9.抓拌均匀。

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10.多抓拌几下摔打几下，粘合成团。

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11.取一张馄饨皮，用小勺装一点肉馅、一块鲜虾仁块（每一个都要有一块鲜虾仁）。

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12.馄饨皮对角折，两边压一下。

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13.再从两边向内收，中间捏一下。

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14.一个饱满多馅的馄饨就包好了。

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15.多做一些，吃不完可以放冰箱冷藏至硬，再装袋密封保存。

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16.烧水，水开后加入一点盐和食用油。

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17.水开后加入馄饨，我大概下了15个（一人份），再下几根菜心。

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18.大概3分钟，馄饨就浮起来了（浮起来就是熟了），因为皮薄馅多，煮3分钟就差不多了。

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19.装到大面碗中，撒一点胡椒粉，汤更鲜味

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20.鲜美的虾仁小馄饨，早餐或夜宵都太适合了。