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云吞，广东人的早餐常客。以皮薄且馅料新鲜而闻名。
没想到自己做面皮也是如此的简单，跟外面吃的一模一样，皮薄而不会破开，筋道十足！
嫩口弹牙的云吞搭配鲜美的紫菜汤，两着相辅相成，就是一碗完美的广式云吞的味道，好吃而不腻！
点击查看大图1.胡萝卜切丝开水煮两分钟，打成汁。面粉加胡萝卜汁、盐搅拌成团，静置30分钟。
点击查看大图2.用压面机开始压成片，先从最厚的档位开始，压成大片，表面撒薄薄一层面粉，用手抹匀；把压面机调到中等厚度，继续压成片。
点击查看大图3.再次撒上面粉。
点击查看大图4.继续压，反复几次后，压到最薄的厚度。
点击查看大图5.切成7*7CM方块，盖上保鲜膜备用。
点击查看大图6.开始准备馅料。鸡胸肉剁成泥，胡萝卜和香菇分别切成末，葱姜也切成末。
点击查看大图7.鸡肉放大碗中，加料酒、生抽、葱姜末搅匀。
点击查看大图8.加入鸡蛋清继续搅匀。
点击查看大图9.加鸡精、盐、味精、十三香、蚝油拌匀。
点击查看大图10.加色拉油和香油拌匀，取后把香菇和胡萝卜放进去拌匀。
点击查看大图11.馅料就拌好了。
点击查看大图12.取一个馄饨皮，放少许鸡肉香菇馅。
点击查看大图13.对折、边缘捏紧。
点击查看大图14.两个角向内折、上边往中间收。
点击查看大图15.捏出褶皱，小金鱼馄饨就包好了。
点击查看大图16.小葱和榨菜切碎和紫菜碎一起放入碗里，加半勺香油备用。
点击查看大图17.馄饨放锅中煮到漂起来。
点击查看大图18.煮好的馄饨盛到碗里，浇上一大勺煮馄饨的汤，美味的馄饨就做好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
