原创|和风照烧土豆肉团子

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1.土豆洗净，上锅蒸熟后去皮，用叉子捣碎备用。

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2.洋葱洗净，切丁备用。

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3.肉末中加入一汤匙耗油、一汤匙酱油、稍许食盐与黑胡椒粉拌匀，腌制备用。

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4.锅中放油，加入洋葱丁稍微翻炒至半透明时盛出备用。

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5.另外添加一些底油，油热后，加入瘦肉末翻炒至完全变色，即可先关火。

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6.此时将土豆泥与炒制半熟的洋葱丁倒入锅中，将三种原料混合均匀。

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7.平底锅中放入稍许底油，油热后，把土豆洋葱肉泥用手整理为大小均等的三角形团子放入，小火慢煎。

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8.煎至两面焦黄后，取出，用海苔片包底装饰即可。

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9.取20克碧罗Typica咖啡豆，研磨为手冲粉粗细。

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10.预先用热水冲洗滤纸、滤杯后，将新鲜研磨的20克碧罗Typica咖啡粉均匀倒入滤纸中央。用90℃纯净热水画“0”字型缓慢注入约50ml，闷蒸25s,此时少量的咖啡液开始渗透入下方分享壶；然后小水流继续注入250ml，整个萃取时间控制在3分钟以内。

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11.配饮准备好后，土豆肉团子也降到了最适合的温度可以开始享用啦！！！

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12.一口下去，团子的外表酥脆咸香，内里土豆绵软，裹挟着颗颗爆出鲜甜汁液的洋葱粒......此时喝一口浓郁果香的碧罗Typica将口腔的味觉秩序高度统一一下!下一口又是奇妙的味觉体验~ 来，张嘴~ 啊......