水煮魔芋丝肉片

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1.猪里脊肉切片。

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2.用料酒、酱油、老抽、少许盐、淀粉腌制15分钟。

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3.白萝卜切片。

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4.魔芋丝洗净。

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5.热油锅加入干辣椒、花椒炒香后，捞出不要。

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6.用剩下的油炒香白萝卜片，盛出铺入碗中。

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7.重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈）。

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8.加入适量水或高汤（我加的是水）。

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9.水开后加入魔芋丝。

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10.加入腌制好的肉片，肉片变色后调入少许料酒、盐。

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11.盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中。