酸菜炒肉末

点击查看大图

1.酸萝卜切丁。

点击查看大图

2.猪前腿肉分开肥瘦，瘦肉剁碎。

点击查看大图

3.起锅烧油(少许油），放入肥肉煎出多余油脂。

点击查看大图

4.肥肉煎出油，变成金黄的油渣，放入瘦肉，翻炒均匀。

点击查看大图

5.加入酸萝卜一起炒。

点击查看大图

6.加入辣椒粉。

点击查看大图

7.加入胡椒粉。

点击查看大图

8.放入秘制豆油(湘菜经常用到的调味酱)。

点击查看大图

9.成品出锅啦，太下饭了，可以多吃两碗饭。