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这个清新的抹茶奶酪蛋糕卷，充分释放出了对于春天的盼望和喜爱；最主要的，心情大好，胃口大开，做个甜品解解馋。
麻糬，是湾湾人民对糯米面团的叫法，这个称呼在烘焙界似乎约定俗成了。糯米糊蒸熟后加点抹茶粉揉匀，一抹碧绿和食用时的软弹口感让人心生欢喜。
点击查看大图1.麻糬材料准备好：水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶、抹茶粉。
点击查看大图2.糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，混合均匀。
点击查看大图3.蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸15-20分钟。
点击查看大图4.稍晾凉，放黄油趁热融化；可用刮刀辅助搅拌。
点击查看大图5.晾到手能接受的温度时，撒抹茶粉。
点击查看大图6.戴烘焙手套，揉成光滑、紧致的糯米团，暂时不用可蒙保鲜膜防水分蒸发。
点击查看大图7.蒸糯米团的时候做蛋糕片：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油。
点击查看大图8.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中。
点击查看大图9.蛋黄中依次倒入玉米油、牛奶，充分混合均匀至无油星状态。
点击查看大图10.筛入蛋糕粉，以不规则方向搅拌均匀；蛋黄糊放一旁备用。
点击查看大图11.蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，分3次加入细砂糖：粗泡、较细腻白色发泡、有纹路细腻白色发泡时。
点击查看大图12.蛋白糊细腻有光泽，有明显纹路，提起打蛋器，蛋白糊呈小直角；此时烤箱开始预热160度。
点击查看大图13.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中。
点击查看大图14.混合均匀。
点击查看大图15.倒回蛋白糊盆中。
点击查看大图16.翻拌或者切拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊。
点击查看大图17.倒入铺了油纸的烤盘中。
点击查看大图18.送入预热好的烤箱中层，上下火160/160度，25分钟。
点击查看大图19.烤好的蛋糕颜色和高度都不错，倒扣，自然脱模，凉后使用。
点击查看大图20.准备夹馅：奶油奶酪和细砂糖同入打蛋盆中。
点击查看大图21.用电动打蛋器低速打发，如果有颗粒不易打发，可放在60度左右的热水盆上，更利于打顺滑；待温度降下来后，加入淡奶油，低速打发至有明显纹路即可。
点击查看大图22.案板上撒少许手粉，将抹茶糯米团擀成厚约2毫米的薄片。
点击查看大图23.按模具的长短切割面片，将面片放入模具中，留出封口的富余面片。
点击查看大图24.先放一部分奶酪糊，将砂糖橘码躺着放在其中。
点击查看大图25.将剩下的奶酪糊填满模具。
点击查看大图26.烤好的蛋糕根据模具的大小切割出合适的尺寸，铺在奶酪糊上。
点击查看大图27.再抹一点奶酪糊，将剩下的糯米面片盖在上面，用剪刀剪掉多余的面片；保鲜膜蒙住蛋糕，入冰箱冷藏30分钟后切块食用。
点击查看大图28.抹茶麻糬奶酪蛋糕卷，滑爽微酸，醇厚的奶香！
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
