香煎带鱼

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1.带鱼切段放入盆中，放适量盐、胡椒粉拌匀，腌20分钟左右。

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2.放一个鸡蛋抓匀。

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3.热锅凉油，放入带鱼，中小火慢煎。

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4.待一面煎黄，翻身再煎另一面。

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5.煎至两面金黄，外酥里嫩。

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6.成品。