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小根蒜又名野蒜，其中药名为薤白。
性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。
1、治疗胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重
野蒜性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
2、增进食欲
野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。
3、补充营养
野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。
4、促进代谢
野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
点击查看大图1.小根蒜摘干净，挖野菜的时候最好把根部一起挖起来，我挖的不好，好多只弄下来了茎叶。
点击查看大图2.野菜全部洗净。挖野蒜的时候遇到几棵车前草和荠菜也一起挖了。
点击查看大图3.洗粉丝。
点击查看大图4.洗胡萝卜，发丝。
点击查看大图5.胡萝卜和粉丝冷水下锅。
点击查看大图6.煮几分钟。
点击查看大图7.放荠菜和车票草烫变色
点击查看大图8.放野蒜，关火，翻拌均匀。
点击查看大图9.过冷水。
点击查看大图10.沥干水分。
点击查看大图11.切小段。
点击查看大图12.取一个鸡蛋磕碗里打散。
点击查看大图13.热锅冷油。
点击查看大图14.取蛋液。
点击查看大图15.蛋液放锅里炒熟。
点击查看大图16.放配菜。
点击查看大图17.放食盐。
点击查看大图18.放鸡精。
点击查看大图19.放芝麻盐。
点击查看大图20.放生抽。
点击查看大图21.拌匀。
点击查看大图22.取面粉。
点击查看大图23.取玉米面。
点击查看大图24.菜里小许面粉。
点击查看大图25.拌匀。
点击查看大图26.把菜团成 团，面粉的作用就是让团粘在一起，不需要多。
点击查看大图27.菜 团放玉米面里。
点击查看大图28.滚上玉米面，想吃多的玉米面，就拿起来团一下，再滚，可以反复几次。
点击查看大图29.锅烧开水，把菜团放锅里。
点击查看大图30.盖盖子蒸8～9 分钟。
点击查看大图31.再焖1分钟。
点击查看大图32.打开锅盖。
点击查看大图33.摆盘。
点击查看大图34.成品。
点击查看大图35.成品。
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