老醋花生

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1.材料大合影，用量可根据个人情况来调整。

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2.花生米用凉水浸泡1分钟。

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3.沥干水，表皮微微发皱。

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4.平底锅加热，锅底温热时将花生米倒入锅中，小火加热让表面的水分蒸发。

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5.继续小火加热，不时用铲子搅拌几下，直到花生米变得饱满，能听到噼哩啪啦的响声，并有部分花生米的红衣破裂；想要花生米放几天而不皮，可淋少许高度白酒同炒；花生米出锅，晾凉后使用。

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6.1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末。

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7.洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米。

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8.拌匀即可。

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9.老醋花生，酥香脆爽，百吃不厌！