豆沙卷面包

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1.所有食材称重。

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2.这次我是纯手工制作，没用机器和面，把除黄油外的所有主材料放入面盆里。

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3.先慢慢揉面成团，一定要掌握方法，反复揉。

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4.再放入室温软化的黄油。

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5.揉成能拉出薄膜的扩展状态才好，盖盖子放温暖处发酵至两倍大。

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6.这是发酵好的面团。

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7.用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。

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8.里面是这种拉丝状哦。

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9.排气后分成均匀的五个剂子，中间发酵15分钟。

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10.豆沙馅儿，取五份，25克*5。

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11.取一个面团揉匀按扁，放入一个豆沙馅。

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12.用虎口收紧一点，依次做好所有的面团。

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13.取一个按扁，用擀面杖轻轻上下擀开，如图所示。

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14.用锋利的刀子这样划口。

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15.翻面，从一边卷起。

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16.两端向中间卷起，打个单结，放入烘焙纸托里面。

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17.依次做好所有的面包坯子，盖好盖子，二次发酵至两倍大。

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18.长胖啦。

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19.表面刷一层蛋液。

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20.全部刷好。

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21.放入不沾烤盘里。

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22.烤箱预热，上下火180度，放入预热好的烤箱中层里烤15分钟，温度根据自家烤箱脾气调节，随时观察，上色深及时加盖锡纸。

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23.完美出炉。

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24.香喷喷的。

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25.好看不？

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26.成品图！

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27.成品图！