油泼鲳鱼

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1.鲳鱼洗净。

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2.切条，放入姜、胡椒粉、盐、料酒。

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3.拌匀腌制20分钟。

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4.鲳鱼装盘，冷水上锅烧开蒸10分钟。

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5.胡萝卜、葱切好备用。

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6.蒸好的鲳鱼出锅，淋上蒸鱼豉油。

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7.胡萝卜、葱放在鱼上面。

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8.锅内放油烧至微微冒烟。

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9.泼在鱼上面。

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10.成品。